提及工匠精神,很多朋友可能認為只有外國人才有,而我國并不具備這樣的特質。在大多數朋友的心中,日本或許是目前工匠精神最濃厚的國家,因為他們對待每一樣實物都無比認真,不會偷工減料,更不會坑蒙拐騙;而對待我國很多店鋪都會把匠人精神作為自己的招牌口號時,認為“匠人”并不與我國的相匹配。 然而非也,我國眾多地區都有地地道道的工匠精神,只是隨著時代的發展,相應的一些工匠逐漸退出了歷史舞臺,工匠精神更是儼然成為了瀕危物種,在“認知霧霾”的重重遮蔽下,漸漸不被他人看好,不被他人念起,更不被他人得知。在眾多具有工匠精神的品牌中,于老匠一直堅持不懈地弘揚著工匠精神的理念。 于老匠創立于1918年,該品牌致力于我國民間工藝已有百余年。早年初期時,于老匠與眾多手工匠人一般,被稱為“九佬十八匠”?!熬爬小敝傅氖囚b豬、殺豬、騸牛、打墻、打榨、剃頭、補鍋、修腳、吹鼓手這九個行當;“十八匠”則包括金銀匠、鐵匠、木匠、箍匠、篾匠、彈匠、剃頭匠、皮匠、傘匠、雕匠、稱匠、鋦盆匠、補鍋匠、織布匠、磨剪鏟刀匠、石匠、刻章匠、紡線匠等等,細數下來其實已不止十八匠,只是一個總的泛指。 隨著后期的不斷發展,于老匠的戰略目標發生了變化,他們正式成立企業,專注民間工藝,鍛造出更多有意義的工藝品,以及鍛造能夠被引入到人們日常生活中的必需品。在經歷了百年風風雨雨中成長為民間的老品牌,于老匠現鍛造工藝品有:陶瓷,漆器、鐵鍋、鐵磨、鐵水井、鐵碾子、鐵牡丹等。 其中于老匠最火爆的產品是傳統手打工藝鐵鍋,在上市的當天爆賣了1100萬口,這個數據無疑是令人驚嘆的,由于鐵鍋是于老匠旗下的師傅全程手打鍛造,整個過程極其漫長,因此后期手打工藝鐵鍋長達一段時間一口難求。 于老匠傳統手打工藝鐵鍋之所以能有火爆的銷售額,除了是堅持不懈弘揚著工匠精神理念的百年品牌以外,還有品質與專注。 在品質上,于老匠堅持手工鍛造,采用安全的原料。之前大熱的“毒鐵鍋”或許許多朋友都有聽聞過,毒鐵鍋是選用廢棄的化工桶為原料,經過成型拋光而成的鐵鍋,使用工業油浸泡防止生銹。其工藝簡單,小作坊都可以做,但對身體有害。于老匠為了杜絕任何的潛在危害,堅持拋棄了市面上類似于“毒鐵鍋”這樣暴力盈利的做法。 為了還原最真實的傳統手打工藝鐵鍋,他們遇到了種種的困難,旗下包括王振華等著名工匠人徒弟們,經過300多次的傳統手工鍛造,循環了300多次的十二道工序,多遍火候,在一千度左右的高溫錘煉,三萬次以上的鍛打,直至最后鍛造出了他們滿意的成品,鍋如明鏡為宜。由此可見,專注力量之大,于老匠之所以可以稱為具有“工匠”精神的特質,很大一部分是因為認真、嚴謹,這些才是“工匠”精神的核心要點。 在鐵鍋的優勢上,除了是傳統模式的手打工藝鐵鍋,能夠安全,健康的使用以外,他們還做到了真正的不粘鍋,常在廚房忙碌的朋友一定能夠理解粘鍋時的不方便;而使用于老匠會發現,用一道最簡單的清水炒雞蛋,便能看出其特點,不放一滴油,就能做到絲毫不粘。同時于老匠也解決了鐵鍋生銹、發藍的問題,這些都具有一定的安全隱患問題;真實千錘百煉的于老匠傳統工藝鐵鍋無生銹、無發藍現象,使用前開好鍋即可。 在當今社會,保持自我與傳承反倒成為了最困難的事情,但是這一點于老匠卻做到了,他們不僅維持了品牌特有的工匠精神風格,還在此基礎上大大擴張了品牌的知名度與用戶好感度,這些對于傳承古法的品牌來說是一件艱難的事情。 還有很多的品牌跟于老匠一樣,具有愿意傾注一輩子心血去精心打磨產品的工匠精神,值得傳承與發揚——致匠心。 |