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在“喝酒都想撒把枸杞”、“吃冰淇淋要挑紅棗味”的養生潮流下，健康肉制品迎合了消費者“更健康、更營養、更具功能性”的需求，掀起了一股健康消費熱潮。作為中國肉制品行業領軍企業，金鑼多年來始終深耕健康肉制品領域并保持穩定增長，不僅是新時代消費者的最愛，也是同類企業追逐的對象。 歷經多年發展，金鑼生產的健康肉制品已經成為國內市場的主流產品。至今金鑼依舊深耕健康肉制品領域，并在產品線、工藝概念和消費場景上力求新的突破。
關于產品線。近年來金鑼立足于健康肉制品，不斷升級老品推出新品，先后打造了特級肉制品品牌“無淀粉”、“肉粒多”，休閑第一品牌“得樂食”、兒童專屬產品“哈啰伙伴”、德式低溫產品“德斯克”、健康創新產品“健食力”、功能創新產品“健食力低脂纖維+”等。高度差異化的多元產品矩陣，盡顯金鑼在健康肉制品領域的“統御力”。 關于工藝概念。無論是“無淀粉”、“肉粒多”，還是“減脂60%以上”以及“富含膳食纖維”，每一種工藝概念都完美詮釋了金鑼健康肉制品的稀缺性和獨創性，構建起金鑼在該品類的核心競爭力。以金鑼健食力為例，經三重去脂工藝之后，成品實現脂質含量僅有3%的目標，同時還最大化保留了原料的風味物質，獲得了低脂功能和風味口感的平衡，成功塑造了“吃肉不發胖”的“新吃肉食代”。
關于消費場景。金鑼健康肉制品的差異化多元產品矩陣，成為了其覆蓋全消費場景目標的有力驅動。比如“金鑼無淀粉”被“肉食控”一致認為是“面棍火腿腸”的“終結者”;同樣身處金鑼火腿腸陣營、并號稱傳統火腿腸顛覆之作的“金鑼肉粒多”，以富含飽滿肉粒得到“肉食控”的推崇;作為金鑼肉制品“第一休閑子品牌”的“得樂食”，則專注為喜歡娛樂、旅游、休閑等人群提供更多個性化選擇;“德斯克”是純正的德式口味，順應了中產階級消費者對高端品質和國際口味的需求;“哈啰伙伴”為兒童定制了成長發育所需的營養、“健食力低脂香腸”為追求減脂減重的體重管理人士提供了低脂、高蛋白的理想肉食選擇;對于在便秘路上苦苦掙扎的腸胃功能不健全人群，也有相應的產品——“健食力低脂纖維+”幫助消化吸收……
通過以上不難看出，盡管火腿腸是一個發展多年的傳統品類，又因為其原料的限制，多年來未有顯著變革。但金鑼仍然通過工藝、概念、消費場景等方面的創新，朝著健康化、多元化的方向發展，讓這一品類迸發出更多的消費增長點和創新活力。 |
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