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安徽金種子酒業始建于1949年7月，是安徽糧食白酒的典型代表，也是中國柔和型白酒開創者。目前旗下主打四大品牌，柔和種子酒，祥和種子酒，醉三秋酒，徽蘊金種子酒，柔和種子酒、祥和種子酒曾一度暢銷江淮大地。
金種子酒業前身是阜陽縣酒廠，一家傳承明代晉商“大升酒坊”、民國時期晉商“蘊泰酒坊”的老字號企業。在老字號的招牌之下，金種子絲毫不敢怠慢，對品質的要求始終如一。正是源于對傳統釀造技藝的這份執著，金種子旗下“金種子”“醉三秋”兩個商標榮獲中國馳名商標，“潁州佳釀”被商務部認定為“中華老字號”，“金種子”牌、“種子”牌、“醉三秋”牌、“潁州”牌系列白酒是國家地理標志保護產品。
無論是阜陽悠久的釀酒歷史文化，還是不斷傳承下來的釀酒技藝，金種子秉承一顆匠心只為釀一瓶好酒。這個時候，不得不提到“醉三秋”。醉三秋，不僅是金種子旗下一款產品，還是阜陽特產，更為重要的是，醉三秋曾獲得國家輕工部部優產品及首屆中國食品博覽會金獎。2014年，“醉三秋酒傳統釀造技藝”入選安徽省第四批省級非物質文化遺產名錄，且保護和傳承醉三秋傳統釀造技藝具有極高的科研價值、經濟開發價值和歷史文化價值。說到“醉三秋酒傳統釀造技藝”，發端于魏晉，至宋元時代，其發酵制曲工藝開始與蒸餾技術相結合，到了明清至民國時期，技藝日臻完善，并成熟定型，建國后得到保護和發揚。
值得注意的是，金種子釀酒分公司廠區內至今還保存著明清時代的釀酒古窖池群，并被安徽省人民政府確定為“省級文物保護單位”。由此不難看出，金種子不遺余力地開展釀造技藝的傳承與保護工作。據了解，金種子采用傳統“老五甑”古法釀造工藝，以高粱、小麥為原料，五次精蒸，五次投料，糧香與酒香融為一體，通過兩輪發酵、量質摘酒、分級儲存，從投料到接酒，發酵過程歷時130天左右。 金種子的品質密碼蘊含在傳統工藝之中，所以，金種子酒業始終堅信，只要以酒質為核心，不斷響應人們日益提高的物質文化需求，一定會成為安徽糧食白酒中最有特色的一面旗幟! |
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