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“‘驢業老炮’保定老驢頭牽手資深大佬東阿阿膠，共同打造驢產業LV，經得起靈魂拷問的老驢頭精品驢肉即將C位出道、征戰江湖……”此消息一出，就妥妥地在吃貨界，不，確切的說是華北吃貨界引起了一陣摩拳擦掌、歡呼雀躍。如果有人感覺以上場景描述太過夸張，那他是太不了解驢肉火燒的江湖地位了。在中國的美食版圖上，河北的面目一直非常模糊，要說能給人留下深刻印象、也受到眾多粉絲追捧的，驢肉火燒肯定算是一個。
河北省“中國地域十大名小吃”中，驢肉火燒久負盛名。 火燒+驢肉‖?華北地面兒上的粉絲團寵 老驢頭公司的所在地河北保定，就是驢肉火燒群雄逐鹿的主戰場。每天早晨天色微亮，不知道多少保定人的一天是被這團“驢火”點燃的。在全市各處的老驢頭餐飲連鎖店內，剁得碎碎的、熱氣騰騰的驢肉，再澆上一勺煮肉的高湯，夾進剛出爐的火燒里。咔滋一口下去，火燒酥脆可口，驢肉嫩滑醇香，再配上點金黃的棒子糝粥和爽脆的腌小辣椒，味蕾的滿足感瞬間爆棚，即使江湖老饕們也禁不住發出由衷的贊嘆：“嚯，地道”！???????
2018年12月26日，老驢頭軍校廣場店，驢肉火燒展現出誘人模樣。 憑借“此品只應天上有、人間能得幾回嘗”的魔力，驢肉火燒一路攻城奪地、高歌猛進，不僅在保定、在華北地區，甚至在帝都北京都擁有了為數眾多的擁躉。電影《心急吃不了熱豆腐》就曾在老驢頭百花店取景拍攝，“人民體質要加強、驢肉火燒加板腸”的經典臺詞至今令人難忘。一些耳熟能詳的相聲界大咖更是毫不掩飾對驢肉火燒的熱愛之情，多次在相聲作品里為其叫好助威。 ?“？驢肉”‖?江湖吃貨心中的難解之謎 說到食驢肉風氣之盛，有人曾經戲稱；“沒有一頭驢能活著走出河北”。且不談能不能走出河北，受到繁殖能力、飼養成本、作為勞動力的歷史傳統等因素影響，在河北乃至全國能看到的活驢都是越來越少。一邊是眾多有著豐滿食欲的粉絲，一邊是日漸骨感的活驢存欄，于是乎有關驢肉造假的消息就時常見諸于媒體的唇齒之間。在一些非法黑作坊里，不管什么肉經過整容，再噴上點驢肉味香水就粉墨登場，讓不少老江湖們也蒙蔽了雙眼：“靠，我以為我吃的是正宗驢肉火燒，沒想到只是‘驢肉味’火燒。早知如此，我為啥不干脆買個肉夾饃”？
真驢肉色澤暗紅，口味甘甜，帶有清香，脂肪較少，呈淡黃色 。 不過說實話，“天上龍肉、地上驢肉”，高貴的能夠與龍肉相提并論的驢肉，卻大多出身于市井小作坊，售賣于街頭小攤點，這本身就是一種江湖怪象?！捌尕浛删?、價格飛漲的驢肉非要賣個白菜價”，那出現個把李鬼、李槐之類的貨色也就不足為奇了。說到底要想吃到貨真價實的驢肉，最靠譜的秘籍只有一個，就是不能只圖便宜，要認準名門正派的金字招牌，也就是品牌！ 品牌打造‖?老驢頭﹠東阿阿膠的業界良心 在食品安全事故頻發的今天，“英雄不問出處、好吃即是王道”經常被現實打臉。好在河北的驢肉江湖，仍有不少匠心之士維護著驢肉的尊嚴。此番老驢頭與東阿阿膠下屬全資子公司內蒙古天龍食品有限公司聯手，就是要共同打造美味、健康、安全可溯源的驢肉品牌，弘揚江湖正氣、堅定粉絲信心。為此，雙方已經正式簽訂協議，結為盟友，并亮出了決勝江湖的四大法寶： 一、?根紅苗正、實力保障 老驢頭食品有限責任公司是保定市首家規范化、品牌化運營的驢肉企業，20年專注驢肉生產，其驢肉（火燒）制作技藝2017年榮獲省級非物質文化遺產代表性項目。 而東阿阿膠股份有限公司更是當仁不讓的阿膠和驢行業老大，在政策、資金、技術、養殖等方面都擁有著傲視群雄的實力。內蒙古天龍食品有限公司是東阿阿膠的全資子公司，是內蒙古活驢定點屠宰加工企業，更是全國驢肉產品質量標準的制定者。 二、原料上乘、安全可控 老驢頭精品驢肉系列原料全部采用東阿阿膠專屬養殖基地“黑驢王子”優質驢肉，“黑驢王子”乃驢中珍品德州黑驢后裔，通體烏黑無雜毛、體格高大粗壯、體型勻稱俊秀， 2013年還被農業部授予“農產品地理標志”認證。飼養過程中保證營養均衡，全程品控，實為“無激素、無瘦肉精、無疫病、無抗生素”的四無好驢。
內蒙古赤峰市巴林左旗，東阿阿膠示范養殖基地的“黑驢王子”。 三、營養健康、好吃不胖 從營養學角度看，驢肉高蛋白質、高礦物質、高必須氨基酸、高必須脂肪酸；低脂肪、低膽固醇、低熱量；在與牛肉、羊肉、豬肉的PK中完勝。從中醫保健角度，驢肉尤其是黑驢肉具有補血益氣、安神補心、美容養顏等功效，堪稱“味蕾治愈”和“女性之友”雙料擔當。劃重點：關鍵是可以敞開肚子來吃，絲毫也不用擔心長胖。 四、突破傳統、變身時尚 驢肉和火燒鐵定是一對相親相愛的神仙眷侶，他們合體縱橫江湖多年，令無數吃貨念念不忘。為了讓驢肉擺脫火燒的羈絆，奔向更為廣闊的市場，老驢頭在內蒙古多倫新建了十萬級食品無菌凈化車間（國家級），并開發出了一系列驢肉休閑食品。低脂健康的內核，時尚簡約的包裝，變身后的驢肉目光早就不僅局限于華北地區，在全國乃至國外的繁華都市，左手驢肉休閑食品，右手奢侈品包包，大家都是時尚前沿的弄潮兒。
低脂健康、美味時尚的老驢頭驢肉休閑食品系列。 “耳聽為虛、眼見為實，老驢頭邀您草原來看驢”！待到春暖花開之際，雙方還將聯手推出由“餐桌——老驢頭內蒙古生產工廠——東阿阿膠示范養殖基地”的大型體驗活動，讓老驢頭的一眾驢粉們全程溯源，去看、去聽、去感受，并最終信服老驢頭及東阿阿膠品牌的力量。 |
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