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“不到長城非好漢，不吃羊排太遺憾”這是所有美食追求者內心堅定地信念，更是長春“羊排人”無與倫比的驕傲。 對于長春人來說，之所以喜歡吃羊肉，不僅僅是因為新鮮的羊肉烹飪后，帶來那說不出的味道，讓人流連忘返，醉在其中，更是兄弟之間大口喝酒，大口吃肉的壯志豪情，坦坦蕩蕩，大大方方，更是能體現出東北人那直爽的性格。
紅紅的炭火，整扇的羊排，由生到熟，金黃焦香。你是否準備好了刀叉，是否準備好了一場酣暢淋漓戰斗?從下單到上桌，只需一個小時，既是焦急的等待，又是幸福的等待，伴隨著服務員熱情的安排，期待已久的羊排上桌了，千萬不要眨眼，一定要控制表情，多少人此刻已垂涎三尺，準備好餐巾紙了嗎? 再看羊排，表皮酥脆、肉汁豐厚、外焦里嫩、每一口下去都是剛好的油脂和滿口的焦香，讓人舍不得咽下去啊!入口香酥無膻味，肉質緊實不肥膩，香氣隨風傳十里，醉在店中羊排前啊!
長春烤羊排-天意古法烤羊排 有好多顧客會問，長春羊排哪家好吃，哪家羊排最出名，毫無疑問，首先想到的就是羊排界的霸主——天意古法烤羊排，為什么他家羊排受眾人喜愛，今天由我帶大家走進天意古法烤羊排，近距離的看一看：選材用心考究：長春天意古法制作的所有羊類食材，都是內蒙古錫林郭勒白音錫勒牧場的蘇尼特有機羔羊，選用十六個月大羔羊的排，肉質細嫩，羊腿選用的是前腿部位，羊排選用的是A排，其中一面骨頭整整齊齊，這個部位的肉肥瘦相間，吃起來非常香。
空運新鮮羊排羊腿 注重本味：其次天意古法不腌制羊肉，采用的是生烤，來追求食物本身的味道， 很多人會以為羊排味道這么好，肯定是用了不少香料腌制的吧，其實根本不腌制，都是新鮮的羊排羊腿生烤，在烤熟前簡單的調味即可上桌。略加調味后注重的是本味。與眾不同的做法：其實做好羊排、羊腿最重要的是火候。在烤制羊排、羊腿時，如果火過大容易外表上色，但是內不熟;火小了羊肉就會發白，羊肉熟了但外表不美觀，而且羊肉水分流失太多，影響口感。那么怎么掌握這個火候呢?首先是放入木炭在掛爐內，待木炭燃燒最旺時，再加入生木炭，當生木炭被點燃，處于一種似燒似不燒的狀態時，放入羊排、羊腿烤制，羊腿肉質厚，大概烤65分鐘;羊排肉比較薄，烤55分鐘。選擇這個時候放入羊排羊腿其實是有講究的，因為此時爐內的溫度已經有了，而加入的木炭將原來的旺火壓了一下，火慢慢往上走，不論是溫度還是火的走向，都是剛好放入羊排、羊腿的最好時機。
空運到店的食材：長春天意古法烤羊排做的羊排、羊腿味道好的原因還有一個，就是現點現做現吃。每一個到店的顧客在保鮮柜前親自挑選自己心儀的羊排，羊腿，這樣能保證上桌的菜是最美味的，絕對不會有提前烤好的或前一天剩下的，堅持每天食材空運到店。有朋自遠方來，不亦樂乎。
天意古法烤羊排，溫暖你的是服務，感動你的是美食!歡迎美食愛好者前來，我在長春天意古法烤羊排等你!前來品鑒，如果還想了解更多的美味，我在店里等著您。 |
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