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今年6月，從國家發改委、工業和信息化部等七部門聯合印發的《國產嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》再到7月，中國乳協聯合20家乳企共同起草的《乳制品企業共同推進行業高質量發展宣言》說明“增強我國乳制品產業競爭力”已成為當前國家、行業、企業的共識。本次乳品年會的主題“中國：世界的乳業”也印證了中國作為全球消費最活躍的市場，國際化既是中國乳業的核心競爭力，也是整個行業新增長點的強大驅動力。
快速革新的消費理念，社會主流消費群體的迭代，讓乳制品升級愈發迅猛。大眾對乳制品的功能性要求也越來越多元化，高品質、高附加值、高營養的需求日益突出。面對新消費浪潮，產品是滿足需求的根本，而創新是做好產品的核心。
臨床與功能評價體系的構建，是指導產品創新的科學依據 我們都說一方水土養一方人，精準化營養是乳品創新的必然趨勢，但要做到精準化，前提是需要建立對人體生物信息(例如母乳、血液、糞菌、唾液等)的分析與掌握上。量子高科內部依托量子醫療事業部前沿的腸道微生態診療技術、臨床數據以及上海睿智(醫藥研發)事業部的服務支持，外部打通醫院、婦幼保健院等資源，已建立中國母乳低聚糖大數據庫、東亞人群菌群庫等生物信息樣本銀行，并能通過腸菌檢測分析、代謝免疫分析、大數據/長期跟蹤等對營養干預進行功能評價，從而提供一站式微生態健康營養干預解決方案。
量子生物微生態研究院院長：魏遠安教授 以中國母乳低聚糖的檢測分析為例，數據庫信息表明不同地域母親的HMOs組成與含量是存在差異。中國母親的2'-FL、LNFP I、LNnT、6'-SL、DSLNT等多個組分的均值低于國外研究。對比2'-FL在整個泌乳期的含量變化情況，發現外國分泌型母親第0-4天、5-10天、11-30天、31-60天、61-100天的各時間段中2'-FL的平均值均高于中國母親相應時間點的2'-FL平均值。相信，中國嬰幼兒配方粉以及功能營養的開發，必然遵從中國母乳中HMOs的組成特點及母親的分泌類型，數據庫也將伴隨樣本量的累積，發揮更大的價值。 嬰幼兒早期營養，產品母乳化是金標準 生命早期(新生兒期、嬰兒期)膳食和腸道菌群驅動著嬰兒免疫系統成熟發育，尤其是腸道菌群結構和代謝物活性通過調節宿主腸粘膜而促進免疫。母乳低聚糖(HMOs)已經被公認能選擇性促進腸道保護性菌群雙歧桿菌的增殖，從而幫助嬰幼兒腸道菌群的建立和成熟。 在未來十年，HMOs將成為嬰配粉母乳化的創新發力點，在世界范圍內，已有Jennewein、Inbiose等企業開始相關產品的商業化研發與生產，作為國內最早關注HMOs并投入大量研發資源的企業，量子高科已掌握2'-FL從微生物種子液制備到工業化發酵，最終再到產品成型的生產工藝。 此外，作為與母乳低聚糖中某些組分結構一致的低聚半乳糖(GOS)，其擁有很強的抗吸附作用，可使致病性大腸桿菌對組織培養細胞HEp-2和Caco-2的吸附率大大降低。經過對不同純度GOS產品中葡萄糖含量(<3%)的調整，高斯恩?低聚半乳糖的母乳化程度和品質得到進一步提升。 個性化配置，助力乳企進軍營養健康產品領域 隨著近年來乳品領域競爭的白熱化，營養健康產品逐漸嶄露頭角，成為全新的風口所在，眾多乳企競相通過資本整合的方式進入營養健康品行業，益生菌產品、代餐產品、膳食補充劑都將成為嶄新發力點。眾所周知，益生菌具有調節腸道菌群、緩解腸道炎癥、調節免疫等功能。其中，健合有限公司、君樂寶乳業、光明乳業均已申請益生菌類保健品的注冊。 量子高科添活益?系列問世至今，已有兩年多時間，持續的穩定性和對生產工藝的簡化，已經獲得杜邦、微康、健合等客戶的高度認可。添活益?系列水分活度可低至0.10aw以下，對乳雙歧桿菌、植物乳桿菌等菌株有更好的?；钚Ч?。此外，益生元本身能被腸道內有益細菌分解利用，促進有益菌的生長增殖，從而對人體產生有益影響，在益生菌產品強化產品功效、實現配方創新上提供更多可能。 于乳品行業而言，有機概念一直是品質革命、產品升級的代名詞。英敏特調查指出，乳制品2015年-2020年銷售總量或將下降，但有趣的是，有機乳制品作為其中的高端產品，其銷售目前卻在穩步增加，成為乳制品實現增長的創新動力。更為值得關注的是，中國目前有機乳制品產量排名目前已居于世界第二，僅次于美國。
乳制品有機化是實現產品高端化、差異化的關鍵，眾多乳企的重要發展戰略，伴隨歐力多?低聚果糖和高斯恩?低聚半乳糖獲得歐盟與美國有機認證，量子高科已成為全球為數不多，可同時提供美國、歐盟和中國有機低聚果糖、低聚半乳糖系列產品的企業。 乳品行業在今天，已然面臨在產業拓寬、技術迭代、產品創新、消費者挖潛等新的需求。量子高科站在微生態健康產業的風口，已經開始逐步從產品導向型企業向提供一站式微生態健康營養干預解決方案的全平臺企業的戰略升級轉型，借助量子生物三大事業平臺，融合協作，持續投資益生元及微生態領域的基礎研究，為合作伙伴使用提供更多科學依據;此外，將整合三大事業部的研發平臺使之成為向合作伙伴開放共享的微生態創新研發平臺，將腸菌檢測、母乳低聚糖檢測、微生態營養產品功效驗證等既有成熟項目向合作伙伴開放，促進合作伙伴產品研發和銷售。 |
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