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金秋酒熟，古窖流香。9月16日上午，2021金種子馥合香手釀開窖節暨酒文化博物館開館儀式在金種子酒文化廣場隆重舉行。秋釀開窖第一天，從明代古窖池和馥合香石板泥窖中釀造出來的頭排酒，充滿了神圣的儀式感。
阜陽市政府副市長鄭久坤出席儀式并講話。阜陽市人大常委會副主任王顯義，阜陽市政協副主席、市工商聯主席聶磊出席并為金種子酒文化博物館揭牌。 阜陽市人大常委會秘書長齊超，原阜陽市人大常委會副主任王長安，原阜陽市政府副秘書長宮傳璽，阜陽市歷史文化研究會會長李興武，江南大學校長助理張光生，安徽大學生命科學院副院長方澤民，金種子集團黨委書記、董事長賈光明，金種子集團黨委副書記、紀委書記儲繼良，金種子酒業總經理張向陽等領導嘉賓出席，來自市直各單位、全國各地的專家學者、新聞媒體、核心經銷商代表、金種子集團班子成員齊聚一堂，一同見證開窖盛況。
鄭久坤對金種子改革發展給予充分肯定。他指出，金種子的每一個發展進程，無不秉持著工藝創新和工匠精神，以實實在在的工作和舉措，為實力阜陽大美阜陽建設做出了積極貢獻。金種子酒業長期致力于新香型產品研發，在轉型升級方面取得了可喜成績。希望金種子酒業堅守千年傳統工藝，以工匠精神做優產品，推動生產技術、創新能力再上新臺階，讓金種子、醉三秋這兩個金字招牌更加閃亮。
張光生致辭時表示，在消費升級的背景下，江南大學與金種子酒業共建院士工作站，深度融合固態釀酒傳統技藝，實現了多糧多香、三香和諧共生的技術突破，對傳統釀造技藝的傳承和發展，具有重要的實踐意義。江南大學將繼續與金種子酒業加強白酒科研課題攻關，提升金種子酒的原酒品質和釀造技藝。
賈光明在致辭中表示，金種子酒業秉持“匠心釀造美好生活”的企業使命，聚焦金種子馥合香新品類打造次高端名酒，不斷滿足廣大消費者日益增長的健康品飲需求；大力推進優質基酒技改工程,實施產能擴容；對馥合香釀造車間進行改造升級，推進數字化轉型，賦能高質量發展。此次金種子開窖節，是對中國酒文化的繼承與弘揚，是對金種子酒文化與品牌戰略的全新發聲，更是對自身品質與品牌的自信與執著。
本屆年度盛典精彩紛呈。多維度展示金種子歷史文化和傳統技藝，在視覺盛宴中讓人耳目一新；首次發布《金種子馥合香賦》，在政學研商各界引起強烈共鳴；金種子酒文化博物館正式開館，在中國酒文化傳承與創新中綻放新的文化魅力；創新表達和傳播方式，在阜城吾悅廣場、潁泉萬達廣場等多家馥合香酒館直播開窖節現場，線上線下互動與廠內廠外聯動，面向廣大消費者打造高品質溝通傳播新平臺。
秋釀是匠心的凝聚。在金種子酒業總經理張向陽宣布開窖后，主持人在主會場連線馥合香釀造車間繁忙的開窖現場，實時直播出醅、拌料、蒸餾的火熱生產場面。 “出酒啦”！在釀酒師們的歡呼聲中，剛剛蒸餾出來的6壇馥合香頭酒被送到開窖節主會場，王顯義、聶磊、王長安、齊超、張光生、賈光明6位與會領導現場封壇，存于恒溫窖藏酒庫貯存老熟。封壇酒傾注了金種子人的初心和匠心，與會嘉賓共同見證頭排酒純糧純手工的生產、封壇過程，共同體驗大師手釀的精細工藝，共同封藏對頭排酒的美好記憶和深厚情感，共同感受傳承與匠心背后的文化魅力。 ?祭祀大典莊重嚴肅，靜穆肅立、焚香拜祖、誦讀祭文、祈福承愿……，鏗鏘的誓詞，肅穆的祭拜儀式，華麗的古典樂舞，盡顯古樸、莊嚴之感，讓人回望古時酒坊，感嘆古代釀酒匠人的精湛技藝。 開窖儀式還舉行了新員工拜師禮，12位新入職的釀酒工以傳統禮儀拜師敬茶，表達了釀酒人不忘初心、傳承技藝的虔誠之心，體現了對傳統技藝的堅守傳承。
儀式結束后，與會嘉賓參觀了手工釀造車間頭排酒開窖現場和金種子酒文化博物館，實地了解歷史傳承和品類創新的融合，領略傳統工藝與多香馥合的魅力，切身感悟豐富多彩的酒文化，贊賞金種子高標準打造生態型酒文化旅游目的地。 作為中國白酒的杰出代表，金種子傳承明清大升酒坊所形成的古老遺風，舉辦手釀開窖、封壇和祭祀酒祖儀式，釀傳世美酒，封頭排佳釀，藏一世真情，表達對傳統酒文化、古老釀造技藝的至高敬意，表達千年酒脈、薪火傳承的匠心信仰，表達 “匠心釀造美好生活”的使命擔當，是一次初心再回歸、匠心再淬煉、決心再展示。 本次活動借助安徽電視臺等多家媒體、眾多直播平臺進行全網直播，通過“文藝匯演+現場直播+參觀交流”等沉浸式體驗方式，充分展示金種子酒在品質打造和釀造技藝上的傳承創新，更體現了金種子酒在品質上的能量輸出，增進與廣大市民和消費者的深度溝通，提升了開窖節傳播的覆蓋率和場景滲透率，受到社會各界的廣泛關注。 |
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