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對于我國從什么時候開始出現高度白酒這個問題，沒有準確的答案，包括專門研究酒文化的達人甚至研究歷史的學者。有說是元代從蒙古傳過來的，有說是唐代時期胡人獻給天朝的禮物，還有說是商周時候就有蒸餾酒的，不一而足，我們這些喝酒的人也拿不定究竟聽誰的，關于中國高度白酒有哪些歷史典故。

至于《水滸》里面的酒究竟是什么酒，先來看一看楊志押送生辰綱白勝挑的那擔酒吧，白勝稱他的酒是“白酒”，但是他說的白酒應該不是我的現在意義上的白酒，要真是我們喝的這種白酒的話，那些軍漢們也不會說“老爺爺，與我們說一聲！那賣棗子的客人買他一桶吃了，我們胡亂也買他這桶吃，潤一潤喉也好。其實熱渴了，沒奈何；這里岡子上又沒討水吃處。老爺方便！”，如果真的是現在意義上的白酒，就是酒量再大的人也不能拿來解渴的，何況包括在場所有的人，大家都可以止渴，估計就是從糊酒的酒糟里過濾出來的甜酒，才可以一瓢一瓢的往嘴里灌吧。

來說武松在景陽岡的“三碗不過崗”所喝的酒，店家自稱“俺家的酒雖是村酒，卻比老酒的滋味；但凡客人，來我店中吃了三碗的，便醉了，過不得前面的山岡去：因此喚‘三碗不過岡’。若是過往客人到此，只吃三碗，便不再問?！边@里店家所說的村酒應該就是白勝口中的白酒，只不過比普通的酒要好一點，“卻比老酒的滋味”，這個老酒是不是就是我們現在意義上的蒸餾酒也就是白酒呢？

中國的高度白酒有哪些比較知名的呢？我們如果是不喝酒的話是看不懂這個牌子的酒是有多少度的，很多人喝的多了，就對白酒度數了如指掌了。五糧液、茅臺、景芝等都有比較知名的高度酒，其中芝香型的一品景芝、景芝原漿等越來越受消費者青睞。