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1月以來，廣大吃貨們宅在家，動手能力強的上演廚藝比拼大賽，也有不少人選擇了吃自熱食品，其中自熱火鍋成了熱門品類。連日來，記者觀察發現，自熱食品在各大電商平臺上一直熱銷。 記者在某電商平臺看到，海底撈、小龍坎等傳統餐飲品牌出品的自熱食品頗受歡迎。數據顯示，“海底撈”的自熱火鍋一年就賣了4.49億，市場風頭正盛。 除去傳統火鍋餐飲企業生產自熱食品外，不少休閑食品企業也在布局自熱食品業務。記者從三只松鼠方面獲悉，春節以來，該品牌的自熱小火鍋銷量同比增加150%以上，但受上游原料廠家開工時間影響，部分產品目前仍未達到滿負荷生產。
電商平臺的銷售火爆，說明了方便速食需求旺盛。目前，自熱食品及其他方便速食目前已經身處風口之中，正在高速增長中，行業日益壯大，產品愈加豐富。天眼查專業版數據顯示，僅依靠經營范圍和企業名稱來看，全國生產自熱方便食品的企業共有94家。其中，食品產業為優勢產業，且速凍、方便食品極具優勢的河南省，擁有數量最多的自熱食品企業。 天眼查數據 僅2019年，自熱食品企業就增長了31家。在自熱食品企業中，各類“玩家”爭奪市場，既有注冊資本高于1000萬的實力雄厚者，也有“小而美”的個體工商戶開始試水。 業內人士認為，突如其來的疫情更是將這一新興品類推到了消費者面前，加速了行業發展，也培養了消費者對于方便速食的消費習慣及需求，未來方便速食也會更加的多元化和餐飲化，是極有可能成長為行業引擎的一大品類。（楚天都市報 見習記者姚崗） |
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