1月以來,廣大吃貨們宅在家,動手能力強的上演廚藝比拼大賽,也有不少人選擇了吃自熱食品,其中自熱火鍋成了熱門品類。連日來,記者觀察發現,自熱食品在各大電商平臺上一直熱銷。 記者在某電商平臺看到,海底撈、小龍坎等傳統餐飲品牌出品的自熱食品頗受歡迎。數據顯示,“海底撈”的自熱火鍋一年就賣了4.49億,市場風頭正盛。 除去傳統火鍋餐飲企業生產自熱食品外,不少休閑食品企業也在布局自熱食品業務。記者從三只松鼠方面獲悉,春節以來,該品牌的自熱小火鍋銷量同比增加150%以上,但受上游原料廠家開工時間影響,部分產品目前仍未達到滿負荷生產。 電商平臺的銷售火爆,說明了方便速食需求旺盛。目前,自熱食品及其他方便速食目前已經身處風口之中,正在高速增長中,行業日益壯大,產品愈加豐富。天眼查專業版數據顯示,僅依靠經營范圍和企業名稱來看,全國生產自熱方便食品的企業共有94家。其中,食品產業為優勢產業,且速凍、方便食品極具優勢的河南省,擁有數量最多的自熱食品企業。 天眼查數據 僅2019年,自熱食品企業就增長了31家。在自熱食品企業中,各類“玩家”爭奪市場,既有注冊資本高于1000萬的實力雄厚者,也有“小而美”的個體工商戶開始試水。 業內人士認為,突如其來的疫情更是將這一新興品類推到了消費者面前,加速了行業發展,也培養了消費者對于方便速食的消費習慣及需求,未來方便速食也會更加的多元化和餐飲化,是極有可能成長為行業引擎的一大品類。(楚天都市報 見習記者姚崗) |