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吳天五月水悠悠，極目煙云靜不收。端午節即將到來之際，在浙江嘉興這座美麗的城市，99位“粽味故事”的講述者齊聚南門頭，到中華老字號五芳齋新開啟的“粽味照相館”拍照留念，通過自己的最“嘉”粽味故事，傳遞嘉興這座城市對粽子的集體味覺記憶。
這間仿佛時光倒流的“粽味照相館”，形式新穎又令人感動，讓五芳齋這家百年老店的品牌形象進一步深入人心。 五芳齋99周年特別活動，開啟“百年粽味之旅” 據悉，今年是五芳齋開店99周年，五芳齋為此展開了“百年粽味之旅”系列活動，“粽味照相館”是該系列活動非常重要的一部分。 4月30日，五芳齋聯合嘉興日報報業傳媒集團共同啟動了“百年粽味之旅”，回顧了五芳齋近百年來延續傳統文化和中國味道的光榮歷程，同時發起“一座城和它的99種粽味人生”大型故事征集活動，尋找99個最“嘉”粽味故事。
中華老字號五芳齋，是嘉興的一張城市名片;五芳齋的粽子，近百年來守護著嘉興人的味蕾，早已成為嘉興人難以割舍的心頭好。五芳齋希望，通過這些故事，重溫一個粽子和一個時代、一個粽子和一座城市、一個粽子和一段人生的特殊記憶，分享嘉興與粽子之間緊密相連的深刻記憶，展現五芳齋致力于中華民族飲食文化偉大復興的使命擔當。 五芳齋還邀請全國各地的美食達人、特邀消費者代表和旅行社代表作為嘉賓，參加了這次“百年粽味之旅”啟動儀式。嘉賓們參觀了五芳齋全新改造升級的粽藝文化長廊和工廠體驗店，參加了五芳齋“傳世臻粽”首發嘗鮮會。 五芳齋副總經理徐煒帶領嘉賓來到粽藝長廊，詳細講述了五芳齋的發展歷史和粽子工藝進化史，并介紹了粽子從淘米、切肉到裹粽等一整套生產流程。參觀者們還能透過玻璃，看到生產車間內工人們井然有序地完成每道工序。
非物質文化裹粽技藝傳承人、裹粽大師胡建民在粽藝長廊展廳現場展示了深厚扎實的裹粽技藝，并帶領現場美食達人和特邀消費者代表一起學習裹粽。
胡建民表示，“五芳齋粽子制作技藝”在2011年就被列入國家級非物質文化遺產保護名錄，五芳齋的裹粽技師通過多年的磨練，個個練就一手絕活，五芳齋的裹粽技師曾以1分鐘包裹7只粽子的神速創下了吉尼斯世界記錄。 活動最后，徐煒和美食達人、特邀消費者代表和旅行社代表一起參加了五芳齋“傳世臻粽”首發嘗鮮會。
99個最“嘉”粽味故事，留在五芳齋“粽味照相館” 嘉興是一座每天都過端午節的城市，嘉興人對粽子的熱愛，早已融入到四季日常中。這次故事征集活動，勾起了很多嘉興人的珍貴回憶。在經過了一個月的反復甄選后，99個嘉興人的故事脫穎而出，成為五芳齋99種“粽味人生”的講述者。 朱尚剛老先生的父親，是被譽為“最會寫情書的作家”、中國莎士比亞翻譯第一人朱生豪。朱老先生講述了自己的“粽味故事”，透露了父親朱生豪寫給母親宋清如的最后一封信里，提到自己的晚餐是一只粽子。從這個很細微的地方可以看出，粽子早已融入嘉興人朱生豪先生的日常生活。 新嘉興人宋瓷，在嘉興生活了近二十年，粽子是她和嘉興第一次接觸的見證。剛到嘉興時，一只熱氣騰騰的粽子熨貼了奔波一宿的腸胃，從此和這座城市有了密切的聯系。 竹刻大師葉瑜蓀先生，對端午記憶最深刻的是吃不膩的赤豆粽。葉瑜蓀先生專心竹刻42年，最愛刻的是他的同鄉豐子愷的畫作，他認為豐子愷筆下的端午有愛有童心，老虎頭、打蚊煙、捉蜘蛛和每一扇家門上的王字。 江南水稻育種專家姚海根，他的文字浪漫動人。作為科研專家，他的風花雪月，是守著蛙聲伴明月。比起粽子的甜和咸，他更關注稻田里的風和稻花香不香。 嘉興地方文史專家、作家陸明，是共和國的同齡人?；貞浧鹜?，他覺得粽子里裹著的都是鄉愁。很多當年嘉興城里和農村做粽子和吃粽子的細節，他都歷歷在目。嘉興的大粽子，野生的大黃魚，是他念念不忘的心頭好?！澳莻€滋味贊來，真個好喫”。 嘉興設計界名人錢曉東，印象最深刻的事情，是和弟弟分享一只五芳齋大肉粽，他幽默地表示，那是最考驗兄弟感情的時刻。 “一代粽師”胡建民，專注中國傳統裹粽非遺傳承技藝數十年，達到了物我兩忘的境界。他表示，自己這一生，就是裹了一個粽子。這句話，足以見識他對粽子感情之深。
嘉興“名嘴”、四新春菜館老板劉劃水回憶往事時提到，物資缺乏的60年代，吃到五芳齋的粽子是一種奢侈。為了避開五芳齋粽子的香味，父母總是帶他繞道回家。那時還是小男孩的他，覺得聞著香味、咽著口水睡覺，也是幸福的。 這些“粽味故事”的講述者，以自己的親身經歷，講述了深藏在嘉興這座城市里，留在時光深處的親情。 最后，這99位最“嘉”粽味故事講述人，手持自己故事里最動人的那句話，在五芳齋“粽味照相館”留下了自己的“粽味故事”。 五芳齋：跨界聯名不斷，新品吸睛，老字號里最會玩 這次“粽味人生”的故事征集，通過普通人與粽子相關的故事，直接擊中了人們心中最柔軟的部分，感動了無數人，也讓外界再一次為五芳齋的創意點贊。讓人覺得這家老字號走起心來，誰都扛不住洶涌的淚點。 五芳齋作為矗立百年的老字號，打感情牌的能力自然不在話下。但五芳齋在大眾眼里，更為深刻的印象是新奇和創意。比如今年端午前，五芳齋發布了幾支沙雕廣告。清奇的畫風、深入人心的文案，讓年輕人直呼“有才”。
五芳齋不僅廣告有才，商業合作的腦洞也特別大。作為業界著名的跨界聯名小能手，自與迪士尼合作推出漫威系列禮盒火爆全網后，今年6月10日，五芳齋邁出了更精彩的一大步。在五芳齋跨界品牌亮燈儀式上，五芳齋與樂事、拉面說、喜茶熱麥、相宜本草、AKOKO、伊利金典、小罐茶、VANKE萬科、盒馬等品牌，都推出了聯名合作產品。品牌效應疊加，將讓五芳齋收獲更豐富多彩的品牌聯想，和更多追求新趣好玩的年輕粉絲。
腦洞廣告、跨界聯名，這些是五芳齋在創意上的軟實力。五芳齋強大的硬實力，則體現在不斷在產品品類、口味的新品研發上狠下功夫。 比如，五芳齋曾經推出過泡菜芝士粽、小龍蝦月餅等，讓人印象深刻，今年清明節前，五芳齋還推出了芒果、芝麻、豆沙和蛋黃肉松四種口味的青團。 馬上就是端午節了，五芳齋的創意產品，當然是少不了的了。這一次，五芳齋推出了傳世臻粽、FANG粽兩款新品。
傳世臻粽有黑松露排骨粽、松茸雞肉粽、大黃米黑芝麻核桃粽等口味。參加過新品首嘗的美食達人表示，傳世臻粽采用各種珍稀食材科學搭配，口感柔糯有層次，味道鮮美、營養豐富，是今年不可多得的上好佳品。 FANG粽則是面向年輕人的新品類，高顏值、年輕態，用酸甜苦辣咸五種醬料，讓人體驗“人生百味”，可謂是開創了粽子的新吃法，也讓粽子從傳統佳節美食變成了年輕人之間的熱門社交話題。FANG粽的首發儀式上，五芳齋邀請人氣帶貨女王薇婭和娛樂圈最會做飯的明星林依輪現場直播帶貨，還邀請了66位主播進行了一次長達12小時的直播賣貨“馬拉松”，賺足年輕人眼球，可謂最懂年輕人的老字號。
傳世臻粽、FANG粽兩款新品，加上傳統工藝、經典搭配的的經典棕，五芳齋大膽創新又不失傳統，用豐富的產品陣列形成了非常具有吸引力的粽子產品線。 最近，五芳齋突然又火了，卻不是因為它的廣告和產品上的創意，而是一項關于粽子的國際標準。 近日，中國新聞網微博通過話題粽子國際標準已立項爆料，讓五芳齋又一次成為熱門話題。繼2009年中國端午節申遺成功后，五芳齋受中國商業聯合會委托，主導起草了“粽子國際標準”提案。該提案去年9月獲得第21屆國際食品法典委員會亞洲區域協調會CCASIA21立項審查。 據悉，世界各國都希望制定本國優勢產品的國際標準，把握話語權。比如韓國的人參、辣椒醬、紫菜，日本的納豆、印尼的西米露等，都已經或正在申報國際標準。中國此前成功申報非發酵豆制品國際標準，這一次粽子國際標準的立項，也是希望中國掌握粽子這個中國傳統食品的國際話語權。 五芳齋副總經理徐煒在接受采訪時介紹，“粽子國際標準將有助于中國傳統裹粽非遺傳承技藝走上國際，推動天生中國味的粽子走向世界?！边@家百年老字號顯示出的愿景和擔當，讓人不由得讓人心生敬佩、交口稱贊。
五芳齋，作為浙江嘉興的一張城市名片，從張家弄口的一個普通粽子店，到中國糯米食品領導品牌，陪伴了無數中國人的“粽味人生”，本身就是一個很好的“粽味故事”。 這家被國家商務部認定的首批“中華老字號”，堅守傳統工藝和經典口味，守護幾代人的味覺記憶;在產品研發、商業模式等方面大膽創新，深得年輕人的青睞;堅定不移地推廣中國傳統裹粽非遺傳承技藝，更通過推動粽子國際標準的制定，讓“天生中國味”的粽子走向世界。五芳齋，既堅守傳統，又銳意進取，是中國傳統企業發展的優秀范例和最佳榜樣。 |
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