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傳統烤魚，是一種發源于重慶地區的特色美食，在流傳過程中，融合著腌、烤、燉三種烹飪工藝，充分借鑒了傳統渝菜以及重慶火鍋的用料特點，不僅口味堪稱一絕，營養價值也是極高。 傳承蜀地，禾上魚的前世今生 禾上魚傳承自蜀地，并將傳統養生烤魚工藝與時尚新吃法相結合，使用無煙烤魚爐，時尚、節能、低碳、環保，優選新鮮活魚，用先烤后燉的烹制工藝，配合秘制醬料腌制，這樣既去掉了魚腥味又愈加突出了魚肉的鮮香。
如此腌制好后用炭火烤制，烤的外焦里嫩、香氣怡人，再把配好的湯汁淋在魚的上面，燉制純熟。彈牙軟滑的魚肉既有魚的鮮味又有底湯的醇香，還有一種特別的焦香味圍繞其中，帶給味蕾舒適享受。 穩定供應鏈保障禾上魚的活魚賣點 禾上魚深入研究各地飲食習慣，不斷調整自己的配方，在咸、甜、麻、辣、酸五味融合精煉的同時，又制成了麻辣烤魚醬、青花椒烤魚醬、泡椒烤魚醬等特制醬料，通過不懈的努力滿足的不同人群對烤魚的口味需求。 此外，禾上魚從創立開始，就一直用活魚。因此，禾上魚品牌與當地工廠合作，建立了長期穩定的供應鏈系統，保證端上餐桌的魚都是活魚!
未來，隨著禾上魚的門店布局，禾上魚也會在冷鏈運輸渠道上加大建設速度。 誰能成 烤魚第一品牌 烤魚品類從街頭走向連鎖，經歷時間的沉浮，如今誕生出不少幾百家規模的烤魚品牌。北京的江邊城外、上海的魚酷、深圳的探魚、大連的禾上魚、杭州的鱸魚、山東的半天妖、西南的烤匠。 以上都是個中翹楚，它們分別在不同區域開店，分布競爭著自己的主戰場，還未晉級為全國連鎖品牌，只要市場尚未定型就仍有機會，誰都有機會成為“烤魚第一品牌”。
都說創新是引領發展的第一動力，禾上魚深知這一道理，想成為烤魚第一品牌，就需要追求自我的突破，從而達到另一個高峰。 |
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