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隨著z世代的成長，市場重心向著年輕一代開始轉移。作為食品消費中的超級大品類，肉制品行業也開始摸索討好年輕消費者的方法，在成分、口感、功效、包裝設計、消費場景等方面加大研發力度和創新水平，力求滿足現代化市場需求。 金鑼作為肉制品龍頭品牌，也立足健康肉制品大賽道、聚焦工藝和配方創新不斷變革，推出“健食力”系列產品，并以“低脂+”“蛋白質+”“膳食纖維+”等多元健康標簽，不斷滿足消費者的健康肉食需求，為肉制品市場注入了時尚、年輕的元素。
金鑼健康明星品牌“健食力”系列產品 2018年7月，金鑼推出”健食力低脂香腸“，產品應用了三重去脂工藝，脂肪含量僅有2.5%，對比同品牌普通香腸減脂60%以上?！暗椭?高蛋白”的配方創新打破了市場對傳統火腿腸的認知，賦予該品類更年輕化的口感、滿足了消費者無負擔吃肉的消費訴求和市場的健康化需求。 市場呼吁產品創新。作為金鑼旗下的健康明星品牌，”金鑼健食力“自推出“低脂香腸”以來，一直走在迭代升級的道路上。2019年底，金鑼敏銳地捕捉到了“膳食纖維+”這一趨勢，在保持”健食力低脂香腸“的低脂和高蛋白優勢之余，額外添加了膳食纖維，升級推出“膳食纖維低脂香腸”，通過成分革命帶來健康概念的突破。
金鑼健食力膳食纖維低脂香腸 2021年，瞄準大眾對“減鹽”的肉食需求，金鑼將目光投向了“減鹽肉制品”賽道，革命性推出“健食力減鹽火腿腸”。產品通過工藝創新，實現了對比同品牌其他產品減鹽30%以上，同時也解決了減鹽肉制品的口味難題，成功做到“減鹽不減味”，獲得消費者青睞。 一個品類的消費前景，主要取決于市場需求和主要消費群體的變化。在肉制品行業，年輕人永遠是最主要的消費群體，尤其在消費升級和國人健康意識覺醒的當下，能否抓住他們在口味、品味、消費心理等方面的核心需求，是一個品牌和整個品類能否突圍的關鍵，也是當下整個行業需要探索的重點。對于金鑼健食力而言，品牌在繼承固有特色和品質的基礎上，持續順應健康潮流，不斷適應年輕人的口味變遷，制定符合新消費趨勢的定位、研發更加健康的產品，是其占領健康肉制品市場藍海的關鍵所在。 |
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