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食品安全大于天。山東省濟南市濟陽區市場監管局堅持人民利益至上，念好“堵源、截流、嚴打”六字訣，強化食品安全監督管理，全力守護食品消費安全，構筑護祐人民群眾生命健康安全的堅實屏障。 堵源，即強化食品生產環節質量安全監管。推進省級食品生產加工示范基地提檔升級工作，在食品生產企業中深化推行“三示四警五技法”管理制度，加快推進食品安全追溯體系和先進質量管理體系建設，力爭2021年底全區食品生產企業100建立食品安全追溯體系、100規模以上食品生產企業實施IS022000或HACCP質量管理體系并通過認證。實施“透明”工程，在食品生產企業的原輔材料庫、成品庫、關鍵生產環節推行“電子眼”，在餐飲單位全面實施“明廚亮灶”，并且在大中型餐飲單位后廚推行“電子眼”，對食品生產加工全過程全時間監督。推進實施“食安山東”“食安濟南”品牌提升工程和“食品安全云服務平臺”建設，加快構建食品安全共管共治格局，推進食品小作坊升級改造、轉型。以此督促和倒逼食品生產單位提高產品質量，確保食品出廠100合格。 截流，即強化食品流通環節質量安全監管。對食品經營單位嚴格實施ABC三級信用分級管理，壓實食品安全主體責任，督促落實進貨查驗、索證索票等食品安全自律制度，尤其督促冷鏈食品經營者落實“三專一碼”（專區儲存、專柜存放、專人銷售和亮碼）經營要求。適時開展春節、中秋等重大節日食品市場及農村食品、校園食品、餐飲食品安全整治活動，重點開展農村假冒偽劣食品專項治理行動，突出老年、嬰幼兒和特殊醫學配方食品治理。繼續開展食品安全示范街（區）、示范戶創建活動，加大食品質量監督抽查力度，及時公布檢測結果。以此督促食品經營單位提高質量意識，確保不銷售問題食品。 嚴打，即嚴厲打擊各種食品生產經營違法行為。按習近平總書記“四個最嚴”要求，嚴查無證無照食品生產經營行為，堅決依法取締“黑工廠”“黑作坊”“黑窩點”，嚴查生產經營“三無”食品、過期食品翻新銷售、假冒偽劣食品行為，嚴查冷鏈食品“3+1”違法行為，即“線下經營、倉外經營、地下經營”加“貍貓換太子”（棄換外包裝、進口變國產）行為，加大食品抽檢不合格產品后處置力度，讓食品生產經營違法分子受到嚴厲懲罰，警戒食品生產經營者時刻繃緊食品質量安全弦，自覺誠信守法經營。 民以食為天，食以安為先。山東省濟南市濟陽區市場監管局將持續強化食品生產流通環節質量安全監督檢查，以嚴打警醒食品生產經營者切莫違法，筑牢食品安全防線，守護人民群眾生命健康安全。（趙金華 ?李國玉） |
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