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我國食品安全問題仍易發多發

本報北京訊記者佘穎在市場監管總局近日舉行的二季度例行新聞發布會上，食品抽檢司副司長梁鋼透露，當前我國食品安全形勢總體保持穩中向好的態勢。2020年，市場監管部門完成食品安全監督抽檢638萬余批次，總體不合格率為2.31，與2019年基本持平。

近期永輝超市抽檢不合格引發社會關注。針對生鮮食品領域高發的微生物污染、農獸藥殘留超標等問題，梁鋼表示，我國仍處于食品安全問題易發、多發期，一些食品安全問題仍需持續治理。

數據顯示，去年食品因微生物污染超標抽檢不合格率為2.83，占不合格樣品總量的23.0。食品因農獸藥殘留超標抽檢不合格率為1.79，占不合格樣品總量的35.3。超范圍超限量使用食品添加劑導致的抽檢不合格率為0.98，雖然處于持續下降狀態，但食品添加劑“雙超”在抽檢不合格樣品總量中的占比仍達16.2。

此外，個別食品類別抽檢不合格率較高。2020年，市場監管部門加大對小餐飲、小吃店等抽檢力度，餐飲食品抽檢不合格率為5.99，主要不合格項目為微生物污染，呈現餐飲單位規模越小、抽檢不合格率越高的趨勢；蔬菜制品抽檢不合格率為3.45，主要是超范圍超限量使用食品添加劑問題。針對監督抽檢發現的不合格產品，各地市場監管部門均已及時采取了封存、下架、召回等措施。

佘穎