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1995年之前,寧國無自己的山核桃加工廠,核桃要挑到臨安賣,詹氏創始人詹權勝憂心寧國山核桃發展現狀和農戶買賣難問題,以一己之力破局,逐漸使山核桃走出寧國。曾經的破局者,如何抵御市場風云變化,保持無可復制的領鮮? 自有林場,從源頭領鮮 不是所有品牌,都有自己的林場。 自詹氏品牌誕生之日起,詹權勝就意識到想要更好地把控品質,必須從林場源頭著手,從山林到舌尖,讓消費者品嘗自然好味。在位于天目山的“中國山核桃之鄉”,從第一棵苗開始,詹氏已擁有13000畝自有林場,其中包括8000余畝國家級標準化示范基地、1000余畝有機山核桃林。
詹氏采用有機耕作方式,用自然的方式驅林蟲,拒絕用農藥、1年2次,上山手工除草、使用有機肥培育、人工摘除蟲卵。這是一場堅守的革命,因為對自然負責,才是真正地對消費者負責。26年從源頭耕守,榮獲“農業產業化國家重點龍頭企業”、“國家林業重點龍頭企業”、“全國經濟林產業化龍頭企業”、“堅果行業智能制造型企業”等多項榮譽。 一顆山核桃,歷經15年,方才掛果;25年,進入盛果期。初秋白露,開桿鮮采,一顆山林饋贈的仁香,不僅得益于自然資源的孕育,更得益于人為匠心的努力。 傳統到現代,從工藝領鮮 18道匠心傳承 曾經,一顆山核桃要經歷18道復雜工藝,老師傅手工敲制、木桶蒸原香......每一步,都不可或缺;如今,詹氏將傳統手工復刻到現代工藝中,用科技和規范管理進行創新,摒棄傳統部分工藝中老師傅完全憑靠經驗的感性做法,為傳統產業賦能。 自2000年起,詹氏不斷大力進行硬件投入實現規?；a,按照GMP標準建設新型生產廠房,引進現代化的山核桃帶式流水烘干線、全自動山核桃包裝機、大型色選機械,高端研發實驗室等先進設備,沖破傳統農產品加工小作坊的桎梏,贏得從傳統產業到高新技術產業的初步勝利。
工藝的革新進步,帶來了品質的提升,2004年起詹氏相繼通過ISO9001質量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證、GAP良好農業操作規范認證,有機食品、綠色A食品認證,從山林到舌尖,讓消費者品賞安全的美味。 原香到潮味,從研發領鮮 白桃氣泡味、咖啡味......新奇滋味,一次次顛覆想象,帶來味蕾的潮感體驗。曾經走端莊商務風的詹氏,敢于走出“舒適圈”,創新研發潮流新味。這是因為在2015年,詹氏就建立了安徽省山核桃功能技術研發中心,打下自主研發的基礎。借用合作的力量,才能為企業注入科研新動能。于是,詹氏又積極與中科院植物研究所、江南大學等科研機構,高等院校保持長期的產-學-研合作關系,依托堅果智造生產線,相繼研發不同形態、口味的山核桃產品,引領消費潮流,做新時代的潮味領導者。 詹氏實施品牌戰略,對品牌進行全面系統的升級,讓產業規?；洜I,長遠發展,使得產品具備高溢價,高品質有回報。打造徽州名片,推出徽州名片禮盒裝,利用徽州的地域文化為品牌賦能。 取之自然,回饋山農 為耕者謀利,為食者造福 詹權勝帶領詹氏人,硬是把小核桃做成了大產業,實現了經濟、綠色、產業致富。他建立“公司+基地+農戶”經營模式,領頭成立安徽第一家山核桃專業協會和貴農山核桃專業合作社,打造農民參與競爭的現代農業經濟組織,實施穩定的原材料收購價格,技術培訓扶持農戶,使得2萬多農戶獲益。每逢初秋白露時節,累累果實爬滿枝頭,樹枝笑彎了腰,放眼望去,林間,一片豐收盛景。詹權勝帶領著農戶一起采摘,爬樹、敲打、拉網,陣陣笑語間,籮筐被裝得滿滿當當,喜悅洋溢在山林,農戶的嘴角,詹權勝的心頭。
? 詹氏運用全面布局的發展思維,依托自有林場資源、匠心工藝,并引入先進科技力量,打造了集“原料基地、研發、生產、銷售”為一體的山核桃全產業鏈,做到上下游協同參與,互相促進發展。從上游保障產品品質,為消費者帶來可溯源、高品質的健康農品,更為下游提供穩定的品質、生產成本、供應、品控管理,促使整個產業持續,健康發展,真正做到“人無我有,人有我優”,保持領鮮競爭力。
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