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(通訊員 隋乙魁)2022年1-5月份，龍大食品集團有限公司對日出口調理食品0.8萬噸，增長31%;速凍果蔬1.9萬噸，增長9%，FD產品和粉絲0.3萬噸，增長8%，預制菜產品出口穩步增長。龍大食品集團有限公司作為出口日本預制菜企業的龍頭，每年出口日本產品達到7萬噸，其中高端調理食品1.6萬噸，占中國出口日本市場的15%左右，是日本伊藤忠商事株式會社最大的調理食品供應商，產品深受日本消費者喜愛并榮獲日本最優秀暢銷食品獎，已成為日本評價中國出口企業的標桿。 日本是亞洲地區預制菜消耗量最大的國家，冷凍調理食品的消費占全部冷凍食品消費的50%以上，其在調理食品的安全標準、產品種類、營養健康和精致程度上遠遠領先于其他國家。日本大部分調理食品的成品、半成品及其原料主要來源于中國，其中30%左右的調理食品來源于萊陽市的食品加工企業。從上世紀80年代以來，萊陽市依托地理和資源優勢，先后培育出龍大、恒潤、永益、東信、永和等一大批外向型食品農產品加工企業，主要向日本出口速凍蔬菜、調理食品、FD產品等預制菜品。2021年，該市農產品加工企業367家，其中規模以上農產品加工企業107家，營業收入達到265.6億元，同比增長8.2%;農產品食品出口企業110家左右，占農產品加工企業的30%;農產品出口量30多萬噸，出口額約6.4億美元，其中90%左右出口到日本市場,出口企業與日本伊藤忠株式會社、火腿株式會社、豐田通商、三菱商事等知名公司保持穩定合作關系。2001年，春雪受國家質檢總局委托，代表家禽行業迎接日本農水省考察并得到日方高度評價，為我國恢復禽肉對日出口做出了貢獻。萊陽東信食品有限公司2011年成功加入日本“ASV”冷凍協會,成為中國加入“ASV”日本冷凍協會的8個中國成員公司之一， 2011年和2015年，子公司雙葉公司分別作為中國對日輸出菠菜和圓蔥企業代表獲得了日方的極高評價，公司生產的調理菠菜和圓蔥系列產品成為對日出口免檢產品。 面對質量要求極為苛刻的日本市場，以“國際一流質量”為核心的“龍大模式”也是萊陽出口預制菜行業的“剪影”。近年來，萊陽市充分發揮國家級出口食品農產品質量安全示范區、國家食品安全示范縣標桿作用，嚴把出口食品質量標準關，建立起了完善的食品安全生產體系。全市農產品出口備案基地達到603個，省級農業標準化生產基地達到13個;標準化畜禽養殖基地605個，標準化養殖比重達85%以上。深化農安、食安、公安“三安聯動”機制，多部門聯合開展農產品質量安全整治、生豬產品質量安全整治、嚴厲打擊非法經營牛羊肉違法行為專項行動。健全市、鎮、村三級網格化農產品質量安全監管體系，全市18處鄉鎮監管站全部達到“五有”、“六落地”建設標準。加快標準制(修)訂工作，起草了3個山東省地方技術規程，3個煙臺地方無公害農產品操作規程，參與制定了3項山東省技術規程，為提升全市農產品品質奠定了堅實基礎。經過多年來與日韓等國際市場的持續對接，萊陽的食品安全已與國際標準全面接軌，超高的品質要求已經深深刻入萊陽食品加工的基因，近百家企業通過ISO、HACCP、BRC、GMP等各類國際質量認證，建立了國內領先的食品安全標準體系。 在預制菜成為熱門品類，產品呈現井噴之際，低研發投入和同質化模仿的情況也不同程度的出現。萊陽市瞄準國際市場需求，圍繞產品和技術創新，先后組建國家級企業技術中心、國家蔬菜加工專業分中心、山東省調理食品產業技術創新戰略聯盟等13家省級以上農產品加工技術研發機構，搭建起預制菜產業科技創新平臺，建成院士工作站2個，培育食品高新技術企業4家，推動11家高校院所與企業合作，促進最新預制菜科研新成果在萊陽轉化。龍大集團與中國農科院、中國農業大學等科研院校共同成立“調理食品產業技術創新戰略聯盟”，年研發、改良產品500余個，進入了以科技成果打造核心競爭力階段。春雪食品集團股份有限公司擁有一支博士帶隊的30多人研發團隊，通過技術創新，在風味、營養，色香味等各方面研發出了色香味對路的產品,引進德國、美國、日本大型調理品生產設備，選擇液氮攪拌、懸浮單凍、智能上粉、超高溫霧化熏烤等先進技術，研發出生鮮食材系列、燒烤系列、健身系列、日式炸雞系列、早餐腸系列、火鍋丸子系列、煙熏系列等8個系列120多個產品預制菜產品。2021年春雪食品共計產銷雞肉調理品5.5萬噸，同比增長5%，其中出口了1.2萬噸，同比增長了9%，約占中國出口日本雞肉調理品的5%。 “遙知不是雪，為有暗香來”，經過30多年的深耕，萊陽的預制菜已根植日本市場，并不斷生長壯大，成為日本預制菜市場最有影響力的中國品牌之一。隨著國內消費水平的升級和生活習慣的變化，萊陽預制菜企業也逐步將視線轉入國內，憑借同標、同質、同線的“三同”理念，將國際一流品質的預制菜產品提供給國內消費者，涌現出“上鮮”、“龍大美食”、“一刻廚神”等一批預制菜C端頭部品牌，以及恒潤、永和、魯海、永益等一大批B端供應企業，萊陽市以打造“中國預制菜之鄉”為目標，正在著力打造中國預制菜的產品集散地和產業硅谷，以百億級起步，全力進軍萬億級市場。 |
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