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白酒行業有句話叫“西不去川，東不入皖”，安徽和四川一樣，白酒品牌多，品質好，除了已經廣為熟知的安徽四大名酒，還有諸多地方品牌，可以說是美酒如云、競爭激烈。而位列徽酒四杰之一的金種子酒，以其獨特的柔和香型品類和豐富的酒文化被各地愛酒人士談及與喜愛。從小作坊到老酒廠，再到擁有巨大規模的文化產業園基地，金種子始終以一顆匠心為人們打造品質美酒。
一顆匠心來源于對傳承千年的釀酒工藝的堅守。金種子酒業傳統釀造技藝發端于魏晉，到了明清至民國時期，技藝日臻完善，并成熟定型。同時，金種子特有的古窖池也為產品做了品質背書。金種子明代古窖池是黃淮地區現存窖齡最老、連續沿用時間最長、保存最完整的大曲酒發酵窖池之一?！扒杲殉厝f年糟，酒好全憑窖池老”，這也是金種子酒具有其他酒所無法比擬的釀造優勢。同時，金種子酒還在全國首開白酒物理“恒溫蘊藏”之先河的科研創舉，將白酒釀造工藝提升到了全新的高度。古法加新工藝，安徽四大名酒之一的金種子，不斷打造優質的純糧佳釀。 一顆匠心來源于釀酒原料的自信。好水好糧釀好酒，金種子所用原料高粱來自于東北黑山綠色原糧種植基地，這里是通過中國綠色食品發展中心認定的綠色種植基地，此處所產高粱顆粒飽滿，富含豐富的淀粉酶和礦物質，是名優白酒的首選用糧。水為酒之骨，水是成就酒品質量的第一關。金種子釀酒用水取自地下400多米水源，屬上第三系含水層組，富含有益礦物質，水質甘甜清爽，綠色健康，無任何污染。正是在原料這個釀酒源頭上下功夫，才使得金種子酒的酒質得到了有力保障。
安徽四大名酒之一金種子酒，其名酒光環的背后，是對工藝和品質的絕對自信，更是金種子人對匠心釀美酒的持續堅守。匠心即初心，金種子酒業在釀酒這條道路上不忘初心，持續打造優質美酒。 |
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