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面對消費者“多元化、個性化”的消費需求，優化產品結構將成為企業未來探索的方向。在這樣的趨勢下，肉制品企業就不得在產業鏈各環節不斷創新與精耕。 事實上，作為行業內率先構建了全產業鏈模式的領軍企業，金鑼集團也在不斷推動生鮮、調理制品和熟制品等產業鏈各環節的升級，強化核心競爭力。 在生鮮領域，因消費者對安全及高質量肉制品需求的提高，近年來冷鮮肉消費呈快速增長。冷鮮肉的小包裝化、氣調保鮮包裝，專賣店銷售，越來越受到消費者的歡迎。對此，金鑼不斷創新，將冷鮮肉精細分割的同時實現產品規格小包裝化，并在全國建設1.8萬家冷鮮肉專賣店，24小時內將新鮮和高品質的產品展現給廣大消費者，快速滿足現代化高效、便捷的肉食需求。
在調理制品領域，隨著城市化進程和都市生活節奏的加快，消費者不再單純滿足于保質期長的包裝類肉制品，口味豐富的方便餐、調理類產品需求日趨明顯，形成了新生代消費趨勢。針對消費者對肉制品的“安全、健康、方便快捷”等需求，金鑼創新研發了金鑼豬排、御品四喜丸子、梅菜扣肉、珍品小膳自熱米飯等預制菜系列及微波調理制品，將傳統肉制品加工工藝與現代包裝技術相結合，更好地服務國民餐桌。
在熟制品領域，針對日趨多元化的消費需求，西式低溫化、休閑化的高品質肉制品更易獲得消費者青睞。新的消費需求下，金鑼推出了明星產品無淀粉和肉粒多、德式低溫新品德斯克、休閑產品得樂食、兒童產品哈啰伙伴等，深受消費者的歡迎。值得一提的是，為了迎合消費者的健康新消費需求，金鑼在產品工藝上不斷精益求精，創新研發相比同品牌普通香腸“減脂60%以上”的健康新品——健食力，實現產品升級，引領健康消費趨勢。
業內人士表示，金鑼立足全產業鏈，通過肉制品深加工環節的一系列創新升級舉措，打造形成了一站式肉食解決方案，能全方位開展從配方、原料到成品規格、口味的深度定制和研發，配以全國冷鏈物流的建設，可實現肉制品全國范圍內的快速直采直供，充分滿足消費者全場景訴求，可以預見的是，這也將為金鑼新一輪高質量發展奠定基礎，成為拉動企業業績增長的重要引擎。 |
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