|
新式茶飲，已經是老風口了，但魄力依舊不可低估! 盡管大家對新式茶飲的存在已經是司空見慣，但總能在某個時間段、某個地點，新式茶飲又能爆發出新的勢能——茶顏悅色沖出本土，進軍武漢，“上演”排隊幾小時的戲碼刷屏社交媒體平臺;上海新茶飲品牌滬上阿姨，宣布完成近億元人民幣A輪融資;奈雪的茶、喜茶也傳出上市傳聞，二者估值均超100億元…… 
今年，新式茶飲賽道依舊熱鬧，各社交平臺刷屏、被央視媒體關注報道、破圈影視界等消息不斷。而為新茶飲市場帶來這些新勢能的茶飲品牌，關注點都被聚焦在了這杯名為「我很芒」的身上——攜手“快樂家族”杜海濤創新打造芒果撞奶，進而開創芒果茶飲3.0時代;“攻占”廣州地鐵，以個性、能量的差異化定位迅速俘獲年輕人芳心;破圈影視界，成為《可愛的壞家伙》官方贊助商。 市場火熱，資本涌動背后，是真需求還是假風口?詳細剖析這些品牌爆發背后，到底有著什么樣的共通性! 一|風口依舊，趁勢而起并非偶然 新式茶飲在眾多風口之中，已經稱得上是“老網紅”了。經過2017年紅得轟轟烈烈，TA在2021年依舊備受“寵愛”：年輕人為品茗上一杯茶，耗時2小時是常事;資本主義者瘋狂投資，怕錯過機會;TA甚至還成了央視新聞、微博熱搜的“?？汀?，閱讀次數突破幾十億更是家常便飯。 
“深圳的「我很芒」奶茶店開了，聽說要排2個小時，還不如直接坐高鐵去廣州喝，還能見證這杯‘攻陷’廣州地鐵的風光時刻，順便體驗美食之都廣州的萬種風情?！边@是網友根據深圳人排隊2小時買到「我很芒」奶茶之后，所編出的段子。 見到此情此景，有人不禁感嘆：都2021年，居然還有人為了一杯奶茶而排隊?細數為了一杯奶茶而排隊的情景其實并不少。還記得茶顏悅色沖出本土，在武漢開了一家奶茶店被圍觀的場景嗎?還記得當初喜茶進入上海的時候，排隊長龍的新聞嗎?所以說，千萬不要小瞧后浪「我很芒」的爆發力，其品牌的趁勢崛起并非偶然，而是深知：這只不過是在順應時代發展罷了! 二|千億市場支撐點，離不開年輕人 根據第一財經商業數據中心發布《2020新式茶飲白皮書》顯示：2020年新式茶飲消費者規模突破3.4億人，近七成是90后與95后，預計到2020年底新式茶飲市場規模將突破1000億元。這種結果呈現，表明了這個茶飲市場并不是短期的風口，而是踩住了年輕人消費需求的變化，是真實存在的市場。所以從這幾年不斷涌現出新品牌，誕生出新模式、新消費場景，展現出強悍的生命力，并不足為奇! 
就好比「我很芒」奶茶憑借高顏值、高人氣多次搶占頭部茶飲風頭，霸屏社交平臺，備受權威媒體跟蹤報道等事件都在表明，年輕人所喜歡“顏值高、能拍照發朋友圈、用料優質且健康”的奶茶，「我很芒」都逐一滿足了他們的需求。 就如同「我很芒」相關負責人所言：目前撐起新茶飲市場規模的以90后為主，他們注重自我體驗及社交體驗，對新式茶飲的消費既是對產品的消費、又是對生活方式的選擇，這個趨勢是新的且是資本關注的，相信會有長期活躍的探討。至少，現在已經摸索出端倪了不是嗎? 三|下沉市場，啟動百城千店計劃 偌大中國，消費分層，市場足夠大，新式茶飲市場的打法也不只是一種。一般茶飲品牌就兩種打法，一種是直營，反應速度快、標準化程度高、形象統一、體驗感好;另一種是開放加盟，資產相對更輕，但能迅速做出規模，降低成本。 
不管是哪種模式，只要適合品牌的發展，都是好模式!雖然目前一二線城市的增速放緩，但新茶飲市場遠遠沒有飽和。因為不僅市場的規模在成長，商業模式也在不斷更新迭代，只要有了創新，就有可能超越上一代的競爭對手，甚至實現降維打擊。 這也意味著，高端茶飲在用高顏值、種草力籠絡年輕人的同時，不管是在一二線城市馳騁風云，還是下沉市場，都還有著很大的發展市場。為此，「我很芒」官方也發布消息稱，「我很芒」將攜全國100位合伙人，以廣深為重點部署區域，逐步向三四線進行市場下沉，初步計劃1年內扶持上千家市場終端門店，與合伙人一起持續拓展「我很芒」的商業版圖。 總結： 從2016年的“新式茶飲元年”到至今，新式茶飲風口火了5年，變成了老風口，可它的魄力不減當年!每年都吸引大量的品牌加入其中。但實際上，5年的新式茶飲還太年輕，欲想開拓更大的市場，還需努力。不管是頭部茶飲品牌喜茶，還是乘風破浪的「我很芒」，新老交替，創意更迭，新式茶飲未來的路還很遠，值得大家期待! |
- 關注天氣:
